5kg Ascorbinsäure In Pharma- und Lebensmittelqualität E300

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Verwendung: Ascorbinsäure findet hauptsächlich als Antioxidans Verwendung. Ascorbinpalmiat wird zur Verhinderung der Autooxodation von Fetten eingesetzt und verhindert so, dass diese ranzig werden. Dies lässt sich durch die Ausbildung zusätzlicher Disulfidbrücken zwischen den Kleber-Strängen des Teiges erklären.
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