The NOMA GUIDE to FERMENTATION Foundations of Flavor by R. Redzepi & D. Zilber

White Rabbit Threads
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Hinweise des Verkäufers
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Publication Year
2018
Format
Hardcover
Language
English
Book Title
The Noma Guide to Fermentation
Author
Rene Redzepi & David Zilber
ISBN
9781579657185
Kategorie

Artikelbeschreibung des Verkäufers

Info zu diesem Verkäufer

White Rabbit Threads

99,2% positive Bewertungen•1.630 Artikel verkauft

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  • von pakratbat2
    06. Sep. 2022

    Learn to ferment like the Noma

    Great reference book. Takes you through the processes and discoveries of the chefs at Noma. How they use the process and result in their Michelin Restaurant menu. The book covers the basics of fermentation and it's process. Includes several of their in-house recipes that have made them famous.

    Bestätigter Kauf: JaZustand: GebrauchtVerkauft von: second.sale

  • von msally1965
    23. Jul. 2021

    In-depth fermentation recipes and information

    Great book with a lot of good information on fermentation. Very unusual recipes. Goes further into fermentation than just sauerkraut, bread and pickles. Highly recommend if you are an avid fermenter.

    Bestätigter Kauf: JaZustand: GebrauchtVerkauft von: second.sale

  • von umbr4
    27. Jan. 2021

    Buy It, Read It, Wait a Week and Eat It!

    Great book, great food, really well written with super photos.

    Bestätigter Kauf: JaZustand: NeuVerkauft von: zabhi-32

  • von shloudon
    23. Apr. 2019

    OK

    Actually, I have not had time to use it yet. It looks fine and I have heard good things about it.

    Bestätigter Kauf: JaZustand: GebrauchtVerkauft von: mbn-shopping

  • von pergonomics
    06. Feb. 2019

    Beautiful book

    It's a fascinating and well written look at the fermentation process

    Bestätigter Kauf: JaZustand: NeuVerkauft von: new_release_books

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