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Wokbrenner – ein Muss in jedem chinesischen Restaurant

Wok-Gerichte schmecken richtig lecker. Die schonende Zubereitung von Gemüse und Fleisch sorgt dafür, dass zahlreiche Vitamine in der Speise erhalten bleiben. Außerdem wird das Wok-Gericht schnell zubereitet, da alles gleichmäßig erhitzt wird. Typische Wok-Gerichte basieren auf Nudeln oder Reis. Dazu gibt es zumeist Hühnchen und in wenigen Fällen Rindfleisch. Verschiedenes Gemüse und Sojasoße hinzugefügt – und fertig ist die Mahlzeit. Aufgrund der einfachen Handhabung und des typisch asiatischen Flairs legen sich auch viele Privathaushalte einen Wok zu. Darüber hinaus halten sie hin und wieder auch in deutschen Restaurants Einzug und erfreuen dort die Asien-Liebhaber.

Was braucht man zusätzlich zu einem Wok?

Woks allein können keine Hitze produzieren. Im Unterschied zu herkömmlichen Bratpfannen ist er von allen Seiten zu erhitzen. Eine typische Herdplatte, ein Induktions- oder Cerankochfeld können das nicht bieten. Daher legen sich asiatische Gastronomien einen Wokbrenner zu. Der Brenner funktioniert in den meisten Fällen mit Gas. Privathaushalte kommen mit einem elektrisch betriebenen Wok aus. Er ist schnell auf dem Tisch platziert. Wokbrenner finden Sie bei eBay in der Kategorie der Gastronomie-Herde. Zusätzlich können Sie hier auch Gastronomie-Woks & -Reisekocher erwerben sowie das für die Wok-Gerichte notwendige Zubehör. Für größere Vorhaben sollten Sie jedoch auf einen Gas-Wokbrenner zurückgreifen.

Welche Arten von Wokbrennern werden verkauft?

Sie erhalten einzelne Wokbrenner. Auf ihnen können Sie lediglich einen Wok platzieren. Sogenannte Hockerkocher weisen ein Gerüst auf, sodass Sie nicht noch eine stabile Unterlage suchen müssen. Außerdem gibt es Wok-Herde, in welche ein Wokbrenner verbaut ist. Sie besitzen meist mehrere Kochflächen. Bringen Sie hier zwei oder mehrere Woks unter. Diese Variante eignet sich für die Gastronomie. Darüber hinaus gibt es Tisch-Woks. Sie können zu Hause oder im Geschäft zum Einsatz kommen. Alle Ausführungen setzen sich überwiegend aus mechanischen Bauteilen zusammen und besitzen Drehknöpfe zur Temperaturregelung. Im Gegensatz zu Elektro-Woks, die auch zum Teil über Kunststoffbereiche verfügen, bestehen alle anderen Ausführungen aus Edelstahl.

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