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Smoker Grill – schonendes Garen mit heißem Rauch

Mit einem Smoker Grill wird die Grillparty zu einem ganz besonderen Erlebnis. Smoker Grills, vielfach auch Smoker oder Barbecue-Smoker genannt, garen das Grillgut mit heißem Rauch. Bei eBay finden Sie ein breites Angebot an neuen Smoker Grills der verschiedensten Hersteller. Zusätzlich können Sie gebrauchte Grills gewerblicher und privater Anbieter kaufen.

Was ist ein Smoker Grill und welche Vorteile bietet er?

Smoker werden mit Holz oder Holzkohle befeuert. Durch die spezielle geschlossene Bauform des Smoker Grills entweicht der bei der Verbrennung entstehende Rauch nur sehr langsam aus dem Grill. So wird der heiße Rauch zum Garen bzw. Räuchern des Grillguts genutzt. Der Garvorgang erfolgt langsam und schonend, da das Grillgut nicht in unmittelbarer Nähe des Feuers liegt. Im Vergleich zu anderen Grilltypen wie zum Beispiel Kugel- oder Schwenkgrill dauert der Grillvorgang hier meistens länger. Dafür können Sie mit einem Barbecue-Smoker aber auch größeres Grillgut wie Truthähne schonend zubereiten.

Welche Typen von Barbecue-Smokern gibt es?

Barrel-Smoker: Am häufigsten werden Smoker in der Bauart des Barrel-Smokers angeboten. Das Wort „Barrel“ stammt aus dem Englischen und lässt sich mit „Fass“ übersetzen. Passend zum Namen erinnert die Form von Barrel-Smokern an ein auf der Seite liegendes Fass. Dieses dient als Garkammer. An einer Seite des Smoker-Typs befindet sich ein Rauchabzug.

Pellet-Smoker: Pellet Smoker können Sie mit speziellen Holzpellets befeuern. Vielfach haben die Grills eine elektrisch betriebene Pellet-Zuführung, welche den Grillvorgang sehr bequem macht. Allerdings können Sie die Grills nicht mit Holzkohle befeuern.

Reverseflow-Smoker: Reverseflow-Smoker verfügen über ein Zwischenblech, welches den Rauch indirekt in den Garraum leitet. Dadurch wird eine besonders gleichmäßige Gartemperatur erreicht.

Eigenbauten: Teilweise werden von Smokern auch verschiedenste Eigenbauen angeboten. So gibt es zum Beispiel Einzelstücke mit sehr großem Garräumen, welche sich gut für Großveranstaltungen eignen. Achten Sie beim Kauf von Eigenbauten unbedingt auf sichere und funktionsfähige Grills ohne erkennbare Schäden wie gebrochene Schweißnähte.

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