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Leichter Serranoschinken – eine herzhafte Köstlichkeit aus Spanien entdecken

Ob als Belag auf Brot oder als kleiner Snack zu Tapas: Serranoschinken ist eine herzhafte Köstlichkeit, die man als Beilage oder auch pur genießen kann. Der Name Serrano leitet sich ab vom spanischen Wort für Gebirge, der Sierra. Denn traditionell reifte Schinken an der frischen Luft in den Bergen. Vor allem der Orte Trevelez im Süden Spaniens ist als Reifeort für den Schinken bekannt. Bei eBay finden Sie Serranoschinken in unterschiedlichen Angeboten. Außerdem entdecken Sie auch andere Köstlichkeiten. So können Sie sich zum Beispiel für schmackhafte Wurstprodukte entscheiden. Sie wählen die klassische Salami, eine traditionelle Currywurst oder eine deftige Blutwurst. Sie finden Wurst für den Grill oder auch geräucherte Mettwurst. Andere Fleischwaren, die sehr gefragt sind, sind unter anderem frische Nackensteaks. Diese können Sie marinieren und auf dem Grill zubereiten. Oder Sie entscheiden sich für besonders hochwertiges Roastbeef. Entdecken Sie passende Fleischangebote ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack.

Wie wird Serranoschinken hergestellt?

Bei der Herstellung wird zunächst das Fleisch der Hinterkeule des Schweins in ausreichend Meersalz gepökelt und danach ein paar Tage lang im Salz gelagert. Anschließend wird das Salz durch Abwaschen von der Oberfläche entfernt und der Reifeprozess kann beginnen. Der Schinken ist zunächst niedrigen Temperaturen und hoher Luftfeuchtigkeit ausgesetzt. Nach und nach werden diese Bedingungen aber verändert – dem Verlauf der Jahreszeiten entsprechend steigen die Temperaturen. Bei diesem Prozess zieht das Salz langsam und gleichmäßig in das Fleisch ein. Zum Abschluss kommen die Schinken für neun oder zehn Monate in Trockenräume zum Ausreifen und können danach verzehrt werden.

Wodurch zeichnet sich Serranoschinken aus?

Serranoschinken überzeugt mit einem mild-aromatischen Geschmack. Das Fleisch hat eine Färbung, die von Rosa bis ins Purpurfarbene übergeht. Dabei weist der Schinken einen verhältnismäßig geringen Anteil von Fett auf. Stöbern Sie im breiten Sortiment bei eBay und finden Sie köstlichen Serranoschinken und andere Fleischprodukte in großer Auswahl.

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