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Gewürzsalze – außergewöhnliche Spezialitäten zum Abschmecken leckerer Gerichte

Salz war und ist ein wertvolles Gut. Vor allem in früheren Zeiten, als man noch nicht in der Lage war, Lebensmittel ausreichend zu kühlen, stellte das Salz die einzige Möglichkeit dar, Speisen zu konservieren. Neben dem herkömmlichen Kochsalz gibt es zahlreiche Luxussalze aus verschiedenen Regionen der Welt, die Hobbyköche und Profis gern zum Würzen raffinierter Speisen verwenden. Entdecken Sie bei eBay die bunte Welt edler Salze und Gewürze. Neben den Gewürzsalzen finden Sie hier unter anderem Senf und Gewürzsoßen.

Was ist Salz?

Das Mineral Salz ist eine Verbindung von Natrium und Chlorid. Für den menschlichen Körper erweist sich Salz als lebensnotwendig, da das enthaltene Natrium den Wassergehalt reguliert und gewährleistet, dass die Nerven und Muskeln ihre Erregbarkeit behalten. Das Chlorid hat ebenfalls einen wichtigen Einfluss auf unseren Körper und spielt eine wesentliche Rolle bei der Bildung von Salzsäure im Magen. Zusätzlich unterstützt Salz die Verdauung, die Knochen, den Blutkreislauf und die Funktionalität der Organe. Für den Körper ist es grundsätzlich bedeutungslos, welche Art von Salz er aufnimmt. Die verschiedenen Salzarten unterscheiden sich aber in ihrem Gehalt an Natrium und Chlorid voneinander. In der Küche verwendet man unterschiedliche Salzarten für die Zubereitung bestimmter Speisen.

Welche Salzarten gibt es?

Bei dem Salz, das jeder von uns in seiner Küche verwendet, handelt es sich um normales Kochsalz, das man mit bestimmten Zusätzen industriell herstellt. Neben dem in Bergwerken abgebauten Steinsalz gibt es das bekannte Meersalz, das durch die Verdunstung des Meerwassers entsteht. Zu den beliebten Meersalzen gehört das Fleur de Sel, das man mit einer Holzkelle per Hand abschöpft. Dieses Salz ist komplett unbearbeitet und lässt sich ausschließlich an außergewöhnlich warmen, windstillen Tagen abschöpfen. Eine weitere begehrte Salzsorte stellt das Himalaya-Salz dar. Dieses an seiner roten Farbe erkennbare Steinsalz kommt überwiegend aus Pakistan und teilweise aus Polen. Stöbern Sie bei eBay und entdecken Sie besondere Salzarten für die Gourmetküche.

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