• F. Dick Messerset 6 teilig - Ergogrip No. 8256200

    1 Blockmesser 21 cm. ErgoGrip-Messer sind die absolut hygienischen Fleischermesser für den professionellen Einsatz. Top Qualität für ermüdungsfreies Arbeiten – kompromisslos in Ergonomie und Schärfe.
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    EUR 25,00
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  • Dick Messerschärfer rapid Steel Action schwarz Messerschleifer

    Für Beschädigungen oder Verlust der Ware beim Transport haftet der Verkäufer nicht. Für Fremdeinwirkungen wird wie gesagt nicht gehaftet. DICK Messerschärfer RAPID STEEL ACTION. - Schärfstäbe aus Edelstahl mit verschleißfester, superharter Spezialbeschichtung.
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    EUR 60,09
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  • Dick Magneto Steel HYPER Drill Messerschleifer Messerschärfer

    Einfach durchziehen – immer eine optimale Schneide: schärfer – schneller – sicherer. Einfach durchziehen – immer eine optimale Schneide: schärfer – schneller – sicherer. Sichere Handhabung dan k individueller Form mit Griffmulden.
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    EUR 68,50
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  • Dick Wetzstahl Dickoron Classic Oval/ 30 Cm 7598330

    Dickoron Classic Saphirzug, 30 cm oval. der klassische Wetzstahl mit dem unübertroffenen Saphirzug, für samtweiches Abziehen und Schärfen. Qualität, Frische und Service - seit 1909. und Überweisung.
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    Brandneu · Niedrigster Preis
  • Dick Ergogrip Ausbeinmesser 15cm Semi-flexibel gebogen # 82982-15

    • Klingenform: gebogen, schmal, semi-flexibel. • Klingenlänge: 15cm.
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  • 8241718 Dick Ergogrip Fischfiliermesser (semiflex)

    • Klingenform: leicht gebogen. • Klingenlänge: 18cm.
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  • GGS Profi Hackbeil Metzgerbeil Fleischerbeil Hackmesser Spalter Beil Messer 43cm

    Ergonomischer Kunststoffgriff mit einer perfekten Balance. Garten & Terasse. Im Fall des Sofort-Kaufs kommt ein wirksamer Kaufvertrag zum Sofort-Kaufen-Preis (Festpreis) zwischen Käufer und Verkäufer zustande, wenn der Käufer die Schaltfläche „Sofort Kaufen" bzw.
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  • Giesser Gekrösemesser 16cm, gebogen # 3425-16s

    • Klingenlänge: 16cm. Die Messer sind spülmaschinengeeignet. Zum Schutz der Schneide empfehlen wir jedoch die manuelle Reinigung. Verordnung (EU) Nr. Verordnung (EG) Nr. Die gut ausgeformte Schutznase gibt sicheren Halt und reduziert die Gefahr des Abrutschens der messerführenden Hand.
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  • Dick Messerset 6-teilig blau ergo Grip

    ErgoGrip-Messer sind die absolut hygienischen Fleischermesser für den professionellen Einsatz. Top Qualität für ermüdungsfreies Arbeiten – kompromisslos in Ergonomie und Schärfe. Berufsmetzger-Qualitätsware aus dem Hause DICK, 100% Made in Germany !
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  • F.dick Messer Wetzstahl Diamant oval Küchenzubehör

    Der außergewöhnliche Wetzstahl Dick Diamant. Schärft stumpfe Messer. Hoher Abtrag, Milionen feinster Diamantkörner, noch längere Lebensdauer, Kern aus massivem Edelstahl, flache Klingenform für schnelles und effektives Wetzen.
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  • Dick 82553-00 Ergogrip Messersatz 3-teilig

    Dick Qualitätsmesser bestehend aus 1 Stück Ausbeiner 82368/13 cm 1 Stück Stechmesser 82006/18 cm 1 Stück Fleischmesser 82348/21 cm Grifffarbe blau - Ergogrip.
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    EUR 30,95
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    Brandneu · Niedrigster Preis
  • Dick Ergogrip Ausbeinmesser 15cm flexibel gebogen # 82981-15

    • Klingenform: gebogen, schmal, flexibel. • Klingenlänge: 15cm.
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  • Dick rapid Steel Action Messerschärfer mit Standplatte

    Für Beschädigungen oder Verlust der Ware beim Transport haftet der Verkäufer nicht. Für Fremdeinwirkungen wird wie gesagt nicht gehaftet. DICK Messerschärfer RAPID STEEL ACTION SET, inkl. - Schärfstäbe aus Edelstahl mit verschleißfester, superharter Spezialbeschichtung.
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  • Rippenzieher mit 14 Mm klinge Fa. Dick Ersatzklinge

    F. DICK Rippenzieher mit 14 mm Klinge. Rippenzieher mit 14 mm Klinge Fa.DICK. (siehe-Logo). Klinge Standard 14 mm breit.
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  • Victorinox Ausbeinmesser 12cm, gebogen # 5.6603.12

    Victorinox Ausbeinmesser • Klingenlänge: 12cm • Klinge: gebogen, schmal • Griff: Fibrox • Grifffarbe: schwarz.
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  • Victorinox My First M. säge Kindertaschenmesser rot

    Schweizer Kindermesser mit abgerundeter Klinge. Wichtig: Schreiben Sie uns einfach kurz, wann Sie die Ware abholen möchten. So können wir alles vorbereiten. Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet, consetetur sadipscing elitr, sed diam nonumy eirmod tempor invidunt ut labore et dolore magna aliquyam erat, sed diam voluptua.
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  • Dick Red Spirit Santoku mit Kullenschliff 18cm

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  • GIESSER Kochmesser 20cm # 8455-20s

    • Klingenlänge: 20cm. Die Messer sind spülmaschinengeeignet. Zum Schutz der Schneide empfehlen wir jedoch die manuelle Reinigung. Verordnung (EU) Nr. Verordnung (EG) Nr. Die gut ausgeformte Schutznase gibt sicheren Halt und reduziert die Gefahr des Abrutschens der messerführenden Hand.
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    EUR 20,04
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  • Dick MASTERGRIP Ausbeinmesser 15cm Semi-flexibel gebogen # 82882-15-53

    • Klingenform: gebogen, semi-flexibel. • Klingenlänge: 15cm.
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  • Dick Rippenzieher mit Schlinge #90410

    Die sich aus dem Online-Verkauf von Waren oder der Online-Erbringung von Dienstleistungen ergeben (sog. Um eine Beschwerde auf dieser sog. OS-Plattform einzureichen, haben Verbraucher ein elektronisches Beschwerdeformular auszufüllen. ).
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    EUR 16,69
    (EUR 16,69/Einheit)
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    Brandneu · Niedrigster Preis
  • Dick Bandschleifmaschine SM-100

    Verkauft wird die abgebildete Messerschärfmaschine von Dick des Types SM-100. > Schleifen und Polieren der gesamten Klinge bis zum Griff. > Für alle Messerarten.
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    EUR 348,00
    oder Preisvorschlag
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  • GIESSER Gemüsemesser 8305 SP 8 0 Messer Obstmesser Küchenmesser 8cm

    Gemüsemesser mit 8 cm langer Klinge und gerader Schneide. • Klingenlänge: 8cm. Zum Schneiden, Putzen und Schälen von Gemüse, Obst oder Salaten. Verordnung (EU) Nr. Verordnung (EG) Nr. Die sehr feine Klingenoberfläche verbessert die Rostbeständigkeit und lässt die Klinge leicht durch das Schneidgut gleiten.
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    EUR 6,94
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  • Dick Ausbeiner gebogen Ergo

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    EUR 13,75
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  • Dick 8242010 Ergogrip Messer Fischmesser 10 Cm klinge

    • Klingenlänge: 10cm. • Klingenform: breit.
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    EUR 14,74
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  • Dick Ergogrip Stechmesser 15cm steif gerade # 82006-15

    Dick 8200615 Stechmesser 15 cm Klinge. Stechmesser von Dick 15 cm Klinge. die sich aus dem Online-Verkauf von Waren oder der Online-Erbringung von Dienstleistungen ergeben (sog. ).
    Brandneu
    EUR 13,95
    (EUR 13,95/Einheit)
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  • Dick Sm-90 Sm90 Schleifmaschine Messerschleifmaschine Lamellenschleifmaschine

    Verkauft wird die abgebildete Messerschärfmaschine von Dick des Types SM-90. Schneller, materialschonender Anschliff auf der großen Lamellenschleifscheibe. Für alle Messerarten und Maschinenmesser. Filzpolierscheibe zum Abziehen und Polieren der Schneide.
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    EUR 355,00
    oder Preisvorschlag
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    Brandneu · Niedrigster Preis
  • Swibo Blockmesser Messer Arbeitsmesser Küchenmesser 23126 26cm

    Mit der Serie SWIBO kreierte Wenger vor einem halben Jahrhundert ein neues Profi-Messer, das in diesem anspruchsvollen Tätigkeitsbereich weltweit Maßstäbe setzte und seitdem unaufhörlich verbessert wurde.
    Brandneu
    EUR 31,99
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  • Swibo Messer Ausbeinmesser Arbeitsmesser Küchenmesser Halbflexibel 5840416

    Verkaufe hier eines meiner Ausbeinmesser, es wurde allerdings nicht zum ausbeinen genutzt. Bitte beachten Sie auch meine anderen Auktionen.
    Gebraucht
    EUR 10,00
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    Brandneu · Niedrigster Preis
    Gebraucht · Niedrigster Preis
  • Victorinox Ausbeinmesser 12cm, gebogen # 5.6602.12

    Victorinox Ausbeinmesser • Klingenlänge: 12cm • Klinge: gebogen, schmal • Griff: Fibrox • Grifffarbe: blau.
    Brandneu
    EUR 15,14
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  • Giesser Magnet-Kochkoffer # 6801spl

    • Mit praktischer Innentasche für bis zu 20 versch. Messer und Kleinteile. • Sicheres Aufbewahren und Transportieren Ihrer Messer und Werkzeuge. • Aluminiumgehäuse.
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    EUR 121,02
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  • Giesser PrimeLine Zuschneidemesser & Schiermesser 25cm, stark, gebogen # 12200-2

    Verordnung (EG) Nr. Die gut ausgearbeitete Griffnase bietet sicheren Schutz vor dem Abrutschen der Hand in die Klinge. Verordnung (EU) Nr. Die Messer sind spülmaschinengeeignet. Zum Schutz der Schneide empfehlen wir jedoch die manuelle Reinigung.
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    EUR 20,38
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  • GIESSER Brotmesser 21cm # 8355w-21s

    Scheibe für Scheibe gut abschneiden. Mit diesem Brotmesser gelingt das mühelos, auch bei sehr harten Krusten oder auch bei frischem Brot oder Kuchen. • Klingenlänge: 21cm. Durch das regelmäßige Wellen entlang der Schneide gleitet das Messer sicher und ohne Abrutschen durch alles Schneidgut mit harten Schalen oder Krusten.
    Brandneu
    EUR 17,21
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    Brandneu · Niedrigster Preis
  • Giesser Steakbesteck, 4-tlg. # 9750

    Giesser Steakbesteck, 4-tlg. Damit jedes Messer von Anfang an perfekt geschärft ist, erfolgt der Endschliff bzw. der Feinabzug per Hand. Griff aus Bubinga Holz, das sehr widerstandsfähig und hart ist.
    Brandneu
    EUR 59,83
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  • Giesser Kochschlagmesser 25cm # 8284-25s

    Die Messer sind spülmaschinengeeignet. Zum Schutz der Schneide empfehlen wir jedoch die manuelle Reinigung. Verordnung (EU) Nr. Verordnung (EG) Nr. Der dreifach vernietete Kunststoffgriff bietet sicheren Halt bei allen professionellen Küchenarbeiten.
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    EUR 146,80
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  • Giesser Messerprüflehre gelb # 6960

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    EUR 6,42
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  • Giesser Messertasche, 10-tlg., PrimeLine # 8291b-10pl

    Die Messertasche ist aus robustem, schwarzem Neopren-Stoff gefertigt und bietet Platz für 10 Messer bis zu einer Klingenlänge von 30 cm. Mehr Platz gibt es noch in zwei Innentaschen. Mit dabei, der praktische Gurt zum Umhängen der Tasche und für den Schutz der Messerspitzen, 5 rote Schutzringe aus Kunststoff.
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    EUR 160,65
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  • Giesser Winkelpalette 11,5cm # 8232p-11,5s

    • Winkelpalette, flexibel. • Die Palette ist für jegliche Wende-, Brat- und Backarbeiten in der Küche geeignet. • Ideal für Edelstahlgrillpaletten und Teppanyaki-Stationen. Verordnung (EG) Nr. Der zweifach vernietete Kunststoffgriff bietet sicheren Halt bei allen professionellen Küchenarbeiten.
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    EUR 27,22
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  • Dick Ergogrip Sortiermesser 21cm steif gebogen # 82375-21

    • Klingenform: gebogen. • Klingenlänge: 21cm.
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    EUR 23,20
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    Brandneu · Niedrigster Preis
  • GIESSER BestCut Tourniermesser 6cm # 8643 6

    Damit schälen Sie Obst und Gemüse, mühelos und präzise. In der Profiküche wird dieses Messer hauptsächlich zum Tournieren (frz. In Form bringen) von Kartoffeln und anderen Gemüsearten verwendet. Verordnung (EG) Nr.
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    EUR 30,97
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    Brandneu · Niedrigster Preis
  • Dick Lamellenschleifmaschine SM-90 # 98080-00

    • Hohe Schleifleistung und Luftkühlung durch Lamellenabstand. Schleifen und Polieren.
    Brandneu
    EUR 343,65
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  • Giesser Schlachtmesser 24cm, gerade # 4025-24gr

    Verordnung (EG) Nr. Verordnung (EU) Nr. Die gut ausgeformte Schutznase gibt sicheren Halt und reduziert die Gefahr des Abrutschens der messerführenden Hand. Die Messer sind spülmaschinengeeignet. Zum Schutz der Schneide empfehlen wir jedoch die manuelle Reinigung.
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    EUR 21,15
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  • Giesser Abhäutemesser 13cm, gebogen # 2105-13g

    • Klingenlänge: 13cm. Die Messer sind spülmaschinengeeignet. Zum Schutz der Schneide empfehlen wir jedoch die manuelle Reinigung. Verordnung (EU) Nr. Verordnung (EG) Nr. Die gut ausgeformte Schutznase gibt sicheren Halt und reduziert die Gefahr des Abrutschens der messerführenden Hand.
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    EUR 15,87
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  • Giesser Abhäutemesser 18cm, gebogen # 2105-18g

    • Klingenlänge: 18cm. Die Messer sind spülmaschinengeeignet. Zum Schutz der Schneide empfehlen wir jedoch die manuelle Reinigung. Verordnung (EU) Nr. Verordnung (EG) Nr. Die gut ausgeformte Schutznase gibt sicheren Halt und reduziert die Gefahr des Abrutschens der messerführenden Hand.
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    EUR 18,97
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  • Giesser Fleischklopfer 27cm # 6845

    • Stabiler und robuster Fleischklopfer aus Kunststoff.
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    EUR 34,95
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  • Dick Ausbeiner gebogen Ergo

    Brandneu
    EUR 12,50
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  • Dick Ausbeiner gebogen Ergo

    Brandneu
    EUR 12,50
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  • Giesser Zuschneidemesser & Schiermesser 25cm, gebogen # 2005-25s

    • Klingenlänge: 25cm. Die Messer sind spülmaschinengeeignet. Zum Schutz der Schneide empfehlen wir jedoch die manuelle Reinigung. • Gesamtlänge: 39cm. Verordnung (EU) Nr. Verordnung (EG) Nr. Die gut ausgeformte Schutznase gibt sicheren Halt und reduziert die Gefahr des Abrutschens der messerführenden Hand.
    Brandneu
    EUR 21,22
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  • V-Stechmesser gerader Klingenrücken

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    EUR 25,50
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Metzgermesser: Typische Merkmale für qualitativ hochwertige professionelle Messer

Metzgermesser werden seit über 50 Jahren überwiegend aus rostfreiem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl hergestellt. Das ist das erste Qualitätsmerkmal, an dem Sie ein gutes Fleischermesser oder Schlachtmesser erkennen. Schlachtmesser weisen die typischen Merkmale von geschmiedeten Messern auf. Sie verfügen über eine Verdickung zwischen der Klinge und dem Griff. Das gibt dem Metzgermesser eine hohe Stabilität und sorgt für die richtige Balance. Achten Sie darauf, dass die Verbindung zwischen dem Griff und der Klinge fugenlos ist. In Fugen haften leicht Bakterien an, die sich schwer entfernen lassen.

Metzgermesser – Unterschiede der Materialien

Rostfreier Stahl ist hygienisch, leicht zu reinigen und gut zu schärfen. Metzgermesser aus anderen Materialien bestehen häufig entweder aus Keramik oder aus Damaststahl. Keramik ist für den professionellen Gebrauch als Schlachtmesser nicht geeignet, weil das Material schnell zerbrechen kann. Außerdem können Sie Keramikmesser nicht selbst schärfen. Damaststahl ist ein sehr hochwertiges Material für Metzgermesser. Allerdings ist dieser Stahl anfällig für Rost. Um es zu schärfen, benötigen Sie einen professionellen Schleifstein.

Der Griff ist wichtig

Ganz gleich, ob Sie ein Hackbeil oder ein Metzgermesser neu kaufen: Der Griff ist wichtig. Je besser das Schneidwerkzeug in der Hand liegt, umso leichter können Sie damit schneiden. Ein Kunststoffgriff, der ergonomisch geformt ist, entlastet die Hand und verhindert ein Abrutschen. Bei genieteten Griffen achten Sie darauf, dass die Nieten nicht nur aufgesetzt, sondern Bestandteil des Messers sind. Aufgesetzte Nieten rosten schneller. Wenn Sie sich für ein Metzgermesser, ein Hackbeil oder eine Fleischsäge mit Holzgriff entscheiden, denken Sie daran, das Holz gut zu pflegen. Der natürliche Werkstoff ist nicht unbedingt fugendicht und kann leicht aufquellen.

Metzgermesser in der Küche

Filetieren, Schneiden oder Ausbeinen, Metzgermesser sind für die professionelle Arbeit in der Gastronomie und im Fleischereibetrieb konzipiert. Wenn Sie in Ihrer heimischen Küche professionell arbeiten wollen, kaufen Sie Metzgermesser in unterschiedlichen Größen. Viele Hersteller bieten sie gleich im Set ein. Finden Sie jetzt bei eBay für Sie passende Metzgermesser und bestellen Sie bequem online.

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