• Schweinedarm Kaliber 28/30 25 M. Bratwurst, Bockwurst

    Schweinedarm Kaliber 28/30. - wir beraten Sie gerne. Wurstrezepte- gewusst wie?. ca. 25 Meter sind. 25 Meter gesalzen. Gewürzmischungen ohne Zusatzstoffe. Maschinen und Geräte. Därme und Wursthüllen.
    EUR 9,95
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  • Beeketal 20 Liter Mischer Menger Fleischerei Bäckerei Marinator

    Vom Fleischermeister empfohlen: Edelstahlausführung
    EUR 159,00
    (EUR 159,00/Einheit)
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  • 78 Alte Wurstrezepte für Hobbymetzger-Wursten&Räuchern

    Sie lernen Wurstmachen und Räuchern wie die Profis! Sie erhalten wertvolle Tipps und Tricks vom Fachmann aus der täglichen Praxis. Wurstrezepte- gewusst wie?. und der Verarbeitungstechnik erleichtert den.
    EUR 7,95
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  • Kutterhilfsmittel für Bratwurst, Fleischkäse und alle Brühwurstsorten.

    Wir beraten Sie gerne. Gute frische Gewürze sind die Grundvoraussetzung für ein schmackhaftes Produkt. mit dem richtigen Rezept geht es ganz einfach! wie Bratwurst, Weißwurst und ähnliche, bei Verwendung von Kochsalz.
    EUR 2,95
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  • Beeketal Mischer Menger Fleischerei Bäckerei Marinator Fleischmischer

    Vom Fleischermeister empfohlen: 20 L Gesamtvolumen
    EUR 119,90
    (EUR 119,90/L)
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  • Beeketal Küchenkutter Kutter Tischkutter Cutter Küchenmaschine Fleischkutter

    Vom Fleischermeister:Direktantrieb somit Leistungsstark
    EUR 399,00
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    (EUR 399,00/Einheit)
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  • Tischkutter Küchenkutter Kutter Küchenmaschine Küchencutter 9 L Edelstahl Gastro

    Elektro Friteusen. Elektro Grills. Toaster und Öfen. Das Gerät ist nur dann betriebsbereit, wenn der Deckel funktionsgerecht aufgelegt und der Schwenkhebel zur Deckelverriegelung aktiviert ist. Der Tischkutter RCKC-9000 von Royal Catering wurde für den professionellen Einsatz in der Gastronomie konzipiert und überzeugt durch sein ausgesprochen hohes Arbeitsvolumen sowie seine Leistung von 1.200 Watt.
    EUR 399,99
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  • Tischkutter Küchenkutter Kutter Küchenmaschine Küchencutter 6 L Edelstahl Gastro

    Elektro Friteusen. Elektro Grills. Das Gerät ist nur dann betriebsbereit, wenn der Deckel funktionsgerecht aufgelegt und der Schwenkhebel zur Deckelverriegelung aktiviert ist. Toaster und Öfen. Der Tischkutter RCKC-6000 von Royal Catering wurde für den professionellen Einsatz in der Gastronomie konzipiert und überzeugt durch sein ausgesprochen hohes Arbeitsvolumen sowie seine Leistung von 1.200 Watt.
    EUR 369,99
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  • Sterildarm Kal. 60/30 für Koch & Sülzwurstsorten 10 St

    Wir beraten Sie gerne. Vor Gebrauch 30 Minuten voll untergetaucht im Handwarmen Wasser weichen lassen. Wurstrezepte- gewusst wie?. VKS Kaliber 60/30. Qualitätsdärme und Wursthüllen sind die Grundvoraussetzung für ein gutes Produkt.
    EUR 2,20
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  • Tischkutter Küchenkutter Kutter Küchenmaschine Küchencutter 12L Edelstahl Gastro

    Elektro Friteusen. Elektro Grills. Toaster und Öfen. Das Gerät ist nur dann betriebsbereit, wenn der Deckel funktionsgerecht aufgelegt und der Schwenkhebel zur Deckelverriegelung aktiviert ist. Der Tischkutter RCKC-12000 von Royal Catering wurde für den professionellen Einsatz in der Gastronomie konzipiert und überzeugt durch sein ausgesprochen hohes Arbeitsvolumen sowie seine Leistung von 1.200 Watt.
    EUR 479,00
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  • Wurst selber machen. Hausschlachten , räuchern und wursten

    Zusatzstoffe und Gewürzmischungen werden nicht verwendet! Meine 6. us Meisterhand. 101 Altdeutsche Wurstrezepte. Wurstrezepte a. - Erklärung der verschiedenen Räucher- und Pökelarten. Braunschweiger grobe Leberwurst.
    EUR 8,49
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  • 75 Wurstrezepte aus Wild,Salami,Schinken- Braten/WF

    Wir beraten Sie gerne. Eine ausführliche Erklärung über die Auswahl der Grundmaterialien und der Verarbeitungstechnik erleichtert den. 75 Wurstrezepte aus Wild. Sie erhalten wertvolle Tipps und Tricks vom Fachmann aus der täglichen Praxis.
    EUR 7,95
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  • 800Gr.Nitritpökelsalz zur Schinken und Wurstherstellung

    Wir beraten Sie gerne. Gute frische Gewürze sind die Grundvoraussetzung für ein schmackhaftes Produkt. mit dem richtigen Rezept geht es ganz einfach! die Umröten sollen, sowie zum Pökeln von Schinken und Räucherwaren.
    EUR 1,75
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    Marke: Markenlos
  • Kutterhilfsmittel mit Rötung 200 Gramm Hausschlachten

    ( nicht für Weiße Ware wie Thüringer Rostbratwurst, Weißwurst u.ä.). Die angegebenen Mindesthaltbarkeitsdaten entsprechen immer dem derzeitigen Stand des Abverkaufes der jeweiligen Partie. Durch den ständigen Abverkauf unseres Lagers entsprechen die Angaben immer dem Minimum und verlängern sich natürlich ständig.
    EUR 3,48
    (EUR 17,40/kg)
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  • Kutter Fleischkutter Wurstkutter Tischkutter Tischcutter Cutter 5 L 1 Gang NEU

    Die Maschine ist kompakt in der Konstruktion, einfach zu bedienen. Kutter 5 L mit 1 Gang. Über uns. Mit 2-er Messersatz. Schneidergeschwindigkeit : Schnitte pro Minute ca.2900 zwei Messer. Falls ein Transportschaden vorliegt, lassen Sie es sich vom Fahrer schriftlich bestätigen!
    EUR 995,00
    Marke: Markenlos
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    oder Preisvorschlag
    Nur noch 1 verfügbar!
  • Mischer Menger Fleischerei Fleischmischer Marinator Wurst Teig 

    Merkmale: Edelstahl 18/10, Butterfly-Mischpaddel, Edelstahlabdeckung, sehr stabile Handkurbel für Dauerbelastung, leicht zu zerlegen und zu reinigen. Das Gerät wurde immer pfleglich behandelt. Der Zustand ist sehr gut.
    EUR 1,00
    1 Gebot
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    Endet am 3. Dez, 19:45 MEZ8T 11Std
  • PDF - e-book - 78 Alte Wurstrezepte für Hobbymetzger-Wursten&Räuchern

    Wir beraten Sie gerne. 78 Alte Wurstrezepte für Hobbymetzger-Wursten&Räuchern. Sie lernen Wurstmachen und Räuchern wie die Profis! Sie erhalten wertvolle Tipps und Tricks vom Fachmann aus der täglichen Praxis.
    EUR 5,50
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  • Beeketal Küchenkutter Kutter Getreidemühle Küchenmaschine BKK03

    3 Liter Gesamtvolumen
    EUR 10.139,00
    eBay-Garantie
    (EUR 10.139,00/Einheit)
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  • Pökeln - Starterset Basic - Pökelspritze, Lakeprüfer, Pökelsalz - Kochschinken

    Starterset Pökeln - Basic. einen Lakeprüfer zum genauen bestimmen. eine Pökelspritze mit Kunstoffzylinder mit. Natur- und Kunstdärme. Man kann die Maschine auch zum sicheren Schinkenpökeln verwenden, das Vakuum beschleunigt den Pökelprozess und schützt das Fleisch vor Bakterienbefall.
    EUR 21,95
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  • Faserdarm für geräucherte Brühwurst Kaliber 60/30 10 St

    Wir beraten Sie gerne. naturell braun Kaliber 60/30. Heiß Räuchern und bei 80 Grad ca. 1 Stunde Brühen -. Faserdarm für geräucherte Brühwurst. Vor Gebrauch 30 Minuten voll untergetaucht im Handwarmen Wasser weichen lassen.
    EUR 4,50
    Lieferung an Abholstation
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  • 6 Liter Tischkutter Küchenkutter Kutter Cutter Mixer maschine Küchencutter NEU

    Mit 1 Schalter für Dauerbetrieb und einen Knopf für Betrieb bei Bedarf. - Komplett aus Edelstahl. - 6 Liter.
    EUR 359,99
    Marke: Markenlos
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    Nur noch 1 verfügbar!
  • Schinkengewürz für Wild & Schlachtfleisch o. Zusatzst.

    Wir beraten Sie gerne. Schinkengewürz für Wild & Schlachtfleisch. mit dem richtigen Rezept geht es ganz einfach! Gute frische Gewürze sind die Grundvoraussetzung für ein schmackhaftes Produkt. Wurstrezepte- gewusst wie?.
    EUR 5,40
    Lieferung an Abholstation
    Preistendenz EUR 5,36
    Marke: Markenlos
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  • Blutwurst Gewürzmischung 1kg OVP

    Inhaltlich Verantwortlicher gemäß § 10 Absatz 3 MDStV: Matthias Weidlich. Aufsichtsführende Kammer: IHK- Zwickau. Vertretungsberechtigte Geschäftsführer Matthias Weidlich. Neugasse 9-11 08056 Zwickau.
    EUR 9,95
    EUR 5,90 Versand
  • Fleischwolf Reber Art. Nr. 8820N Fleischwolfaufsatz No. 5

    Es war leider ein Fehlkauf, denn ich glaubte dieser Aufsatz würde auf die Maschine von Palumbo Inox 5 passen, was jedoch ein Irrtum war. Der Fleischwolfaufsatz ist von Reber und die Art. lautet 8820 N Fleischwolf N. 5 Opt plus 3 Kunststoff Füllhülsen um Wurstdärme zu befüllen.
    EUR 1,00
    0 Gebote
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    Endet am Heute, 18:31 MEZ10Std 37 MinLieferung an Abholstation
  • Teewurst Gewürzmischung 1kg OVP

    Eine pikante Würzung für Teewurst, Braunschweiger und andere Streichmettwürste. Inhaltlich Verantwortlicher gemäß § 10 Absatz 3 MDStV: Matthias Weidlich. Aufsichtsführende Kammer: IHK- Zwickau. Vertretungsberechtigte Geschäftsführer Matthias Weidlich.
    EUR 10,95
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  • R 2 - D Spezialdarm für alle Salamisorten 10 Stück

    Wir beraten Sie gerne. Vor Gebrauch 120 Minuten voll untergetaucht im Handwarmen 10 prozentigem Salzwasser weichen lassen. Das Wasser gut abstreifen. Qualitätsdärme und Wursthüllen sind die Grundvoraussetzung für ein gutes Produkt.
    EUR 7,00
    Lieferung an Abholstation
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  • eiscrusher Eis zerkleinern absolute Profimaschine

    Sehr wenig genutzter Eiscrusher,fast als neuwertig anzusehen. absolute Profimaschine von Wessamat.
    EUR 105,00
    9 Gebote
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    Endet am Sonntag, 19:02 MEZ1T 11StdLieferung an Abholstation
  • 30 ltr. Wurstfüller Wurstfüllmaschine Füller Füllmaschine Rohwer

    WURSTFÜLLER SEHR ALT CA 30 LITER. DER FÜLLER FUNKTIONIERT.
    EUR 250,00
    2 Gebote
    EUR 150,00 Versand
    Endet am 1. Dez, 7:28 MEZ5T 23Std
  • 54 Bayerische Schinken und Wurstrezepte PDF Datei

    Die Wurst noch knackig und saftig war und nicht wie heute nur noch nach Konservierungsstoffen schmeckt. Sie bekommen hier 54 wohlschmeckende Wurstrezepte die einfach nur süchtig machen, nach mehr!
    EUR 3,99
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    Lieferung an AbholstationMarke: Markenlos
  • Wurstherstellung Wurst selbst gemacht

    Zusatzstoffe und Gewürzmischungen werden nicht verwendet! Wurstrezepte aus Meisterhand. Meine 3. 51 Thüringische Wurstrezepte. (Blut und Leberwurst). - Erklärung der verschiedenen Räucher- und Pökelarten.
    EUR 6,99
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    Lieferung an AbholstationMarke: Markenlos
  • Thüringer Rostbratwurst Gewürzmischung 250Gr.Hausschl.

    Thüringer Originalrezeptur. Die Typische,Deftige Würzung für alle Bratwurstsorten nach "Thüringer Art". Deklaration lt. LMKV: Gewürze, Zucker, Senfmehl. (Preis per Kg 13,92 incl. Aufsichtsführende Kammer: IHK- Zwickau. ).
    EUR 3,48
    (EUR 13,92/kg)
    EUR 2,85 Versand
  • Kutterhilfsmittel o. Umrötung 250 Gramm Hausschlachten

    ( für Weiße Ware wie Thüringer Rostbratwurst, Weißwurst u.ä.). Die angegebenen Mindesthaltbarkeitsdaten entsprechen immer dem derzeitigen Stand des Abverkaufes der jeweiligen Partie. Durch den ständigen Abverkauf unseres Lagers entsprechen die Angaben immer dem Minimum und verlängern sich natürlich ständig.
    EUR 3,48
    (EUR 13,92/kg)
    EUR 2,85 Versand
  • Bratwurst-Starterset-75 Rezepte-25 m Darm-Bratw.Gewürz

    Wurstrezepte- gewusst wie?. - wir beraten Sie gerne. Die Gewürzmischung sorgt für den Grundgeschmack, mit Knoblauch, Kümmel, feinen Kräutern und weiteren Gewürzen wird die Bratwurst so, wie Sie Ihnen am besten schmeckt.
    EUR 22,95
    Lieferung an Abholstation
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    Marke: Markenlos
  • Krämer & Grebe Kutter 45 Liter, 3 er Messer, 2 Gang 380 Volt.

    In gutem Zustand, direkt Einsatzbereit, lauft sehr ruhig und gut. Krämer & Grebe Kutter. 2 Gang, 3 er Messer. Schlüssel zum auswechseln der Messer. 380 Volt.
    EUR 490,00
    1 Gebot
    EUR 130,00 Versand
    Endet am Sonntag, 13:22 MEZ1T 5StdAus Niederlande
  • Pfefferbeißer Gewürzmischung 200 Gramm Hausschlachten

    Die angegebenen Mindesthaltbarkeitsdaten entsprechen immer dem derzeitigen Stand des Abverkaufes der jeweiligen Partie. Durch den ständigen Abverkauf unseres Lagers entsprechen die Angaben immer dem Minimum und verlängern sich natürlich ständig.
    EUR 3,48
    (EUR 17,40/kg)
    EUR 2,85 Versand
  • 51 Thüringische Wurstrezepte Broschüre Räuchern-wursten

    Meine 3. 51 Thüringische Wurstrezepte. Wurstrezepte aus Meisterhand. Meine Broschüre enthält Zusatzstoffe und Gewürzmischungen werden nicht verwendet! Thüringer Leberwurst. Thüringer Landleberwurst.
    EUR 6,99
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    Lieferung an AbholstationMarke: Markenlos
  • Wurst selbst gemacht Wurstherstellung

    Zusatzstoffe und Gewürzmischungen werden nicht verwendet! Meine 6. Wurstrezepte a. - Erklärung der verschiedenen Räucher- und Pökelarten. Bratwurst nach Berliner Art. us Meisterhand. Braunschweiger grobe Leberwurst.
    EUR 8,49
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    Lieferung an AbholstationMarke: Markenlos
  • 60 ltr. Kutter Schneidmischer Fleischkutter Meat Cutter Seydelmann K 60 U 82 106

    TypK 60 U 82 106 - 1. Meat Cutter. mit Gußschüssel Mischgang Thermometer Lärmschutzdeckel. Typenschild siehe Foto!
    EUR 5.950,00
    EUR 357,00 Versand
    15 Beobachter
  • Trommelmischer , Betonmische Edelstahl

    Mischer mit drehender Trommel aus Edelstahl, 1.4571, Rahmen aus Stahl oder Edelstahl, Volumen 185 Liter.
    EUR 5.999,00
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    oder Preisvorschlag
  • Trommelmischer , Betonmischer Edelstahl

    Mischer mit drehender Trommel aus Edelstahl, 1.4571, Rahmen aus Stahl oder Edelstahl, Volumen 185 Liter bis zu 700 Liter. fahrbar, 1000 Watt, 230 Volt, 50 Hz, zu 70% belastbar, neu, mit 2 Mischwerkzeugen und Deckel, und Transport Option : auch mit staubreduzierendem Entleersystem, aber auch viele andere Mischertypen, die den Produkten und Mengen entsprechen sollten, um optimale Mischergebnisse zu erzielen.
    EUR 5.999,00
    EUR 100,00 Versand
    oder Preisvorschlag
  • Kutter 65 Liter Schneidmischer , Metzger Gastronomie Selbstvermakler

    Die Maschine ist in einem guten, sofort einsatzbereiten Zustand.Zwei Geschwindigkeiten für Schüssel und Messerwelle per Knopftaster schaltbar. Für Beschädigungen oder Verlust der Ware beim Transport haftet der Verkäufer nicht.
    EUR 4.450,00
    Marke: Markenlos
    EUR 150,00 Versand
    oder Preisvorschlag
  • Scharfen TC11 TC 11 Tischkutter Tischcutter Kutter NEU

    Verkauft wird der abgebildete Tischkutter von Scharfen des Types TC11 mit einem Schüsselinhalt von 11 Litern, 3er Messerkopf, einer Schüsseldrehzahl von 14U/min, Anschlusswert von 400V und einer Leistung von 1,2kW.
    EUR 4.180,00
    Kostenloser Versand
    oder Preisvorschlag
  • Günther Kühltumbler GPC 2200 SPS

    GPC 2200 SPS. Anschlüsse zum Anschluss an ein zentrales. Günther Cooling-Tumbler. 2200 Liter. Maschine in gutem funktionstüchtigen Zustand. Besichtigung nach Absprache möglich!
    EUR 27.900,00
    EUR 500,00 Versand
    12 Beobachter
  • Tischkutter, Tischcutter, Kutter, Fleischkutter, Wurstkutter ** DMS *** 20 Liter

    20 Liter / komplett Edelstahl - 2 Gänge. 6 neuwertige Edelstahl - Messer geschärft. Kutter wurde von DMS - Saarbrücken für 2500. Vertrieb heute Fa. DMS - Saarbrücken. Baujahr 1999 / komplett edelstahl.
    EUR 5.900,00
    EUR 99,00 Versand
    oder Preisvorschlag
  • Tischkutter, Tischcutter, Wurstkutter von * MADO * 20 Liter / 380 Volt * 2 Gänge

    Type Mado Garant / MTK 561 - 20 Liter /komplett Edelstahl. Maul- und Ringschlüssel zum wechseln der Messer. Tischkutter / MADO - komplett Edelstahl. Gerät befindet sich in einem sehr guten Zustand & läuft ordnungsgemäß!
    EUR 4.900,00
    EUR 99,00 Versand
    oder Preisvorschlag
  • Standkutter, Standcutter, Kutter, Feischkutter, Wurstkutter* DMS ** 45 Liter ***

    45 Liter / komplett Edelstahl /. 6 neuwertige Edelstahl - Trapezmesser geschärft / nur 1 x geschliffen. Typ DMK 45 /Masch.-Nr. Baujahr 2007 / komplett edelstahl. zusätzlich 6 Ersatzmesser / gebraucht & frisch geschliffen!
    EUR 14.900,00
    EUR 150,00 Versand
    oder Preisvorschlag
  • Fryma MZ50B Zahnkolloidmühle Durchlaufkutter Kolloidmühle Doppelmantel Edelstahl

    Verkauft wird die abgebildete Zahnkolloidmühle von Fryma des Types MZ50B. Die Maschine steht auf Rollen und ist mit einem Schaltschrank ausgestattet, in welchem sich ein Frequenzumrichter befindet. Die Maschine stammt aus einem Pharmabetrieb wo sie längere Zeit nicht zum Einsatz kam.
    EUR 5.680,00
    EUR 75,00 Versand
  • GRÄMER & GREBE SM 65 Liter Kutter Fleischkutter ,Wurstkutter ,Cutter,

    Topzustand!
    EUR 1.510,00
    20 GeboteEndet am 27. Nov, 13:47 MEZ2T 5StdAbholung
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Für Profis und Hobby-Köche: Metzger-Kutter & -Mischer

Der Weg vom Fleisch zur Wurst führt über mehrere Stufen. Der Metzger-Kutter & -Mischer ist dabei zweifelsohne der wichtigste Schritt. Denn er zerkleinert das Fleisch in feines Brät und vermengt es mit Gewürzen und anderen Zutaten. Von der klassischen Wurst bis hin zum individuellen Leckerbissen lässt sich mit den Geräten alles machen, was das Metzgerherz begehrt.

Was kann man mit einem Metzger-Kutter & -Mischer machen?

Metzger-Kutter & -Mischer sind schwere Geräte, die manchmal sogar einen Starkstromanschluss benötigen und große Mengen Fleisch mit den innenliegenden Messern verarbeiten können. Durch die Drehbewegung des Behälters wird das Fleisch in einem Prozess stückweise zerkleinert, bis es ganz fein ist. Sie können dabei selbst entscheiden, wie stark der Metzger-Kutter & -Mischer arbeiten soll.

Zusätzlich zum Zerkleinern kann man hier auch Zutaten unter das Fleisch mischen, wie zum Beispiel Kräuter oder Gemüse. Durch den Mischprozess verbinden sich alle Inhaltsstoffe sehr gleichmäßig miteinander. Das Ergebnis ist eine feinere Wurst, die man ganz individuell gestalten kann. Dadurch unterscheiden sich Metzger-Fleischwölfe und professionelle Kutter.

Für wen sind Metzger-Kutter & -Mischer geeignet?

Metzger-Kutter & -Mischer sind in erster Linie professionelle Maschinen, die in Fleischereien zum Einsatz kommen. Vielleicht sind Sie ja auf der Suche nach einem günstigen Ersatzmodell, weil die eigene Maschine streikt oder Sie zusätzliche Power in der Küche brauchen?

Aber der Trend hin zu selbst gemachten, individualisierten Fleischprodukten ist auch in der Gastronomie angekommen. Mit einem kleineren Metzger-Kutter & -Mischer können Sie ganz einfach eigene Rezepte ausprobieren, ohne mit einer Metzgerei zusammenarbeiten zu müssen. Im Anschluss an das Zerkleinern und Mischen lässt sich das Brät mit Metzger-Wurstfüllmaschinen einfach in den Darm füllen - schon haben Sie ihre ganz eigene Wurstkreation!

Auch begeisterte Hobbyköche können mit einem Küchenkutter eigenes Brät herstellen. Die kleineren Modelle haben weniger Füllvolumen und weniger Messer als die professionellen Metzger-Kutter & -Mischer, können aber durchaus in Sachen Funktionalität mit den großen Kuttern mithalten.

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