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Gastronomie-Kühltechnik-Kühlaggregate für leistungsstarke und dauerhafte Kühlung

In der Gastronomie ist eine fachgerechte Kühlung von großer Bedeutung. Gleichbleibende Qualität kann nur durch die richtigen Temperaturen bei Lagerung und Bearbeitung erreicht werden. Das beginnt bei der Kühlung der Rohprodukte und führt über den Transport bis zu den fertigen Lebensmitteln, die in Gastronomie-Kühltheken und -vitrinen oder Gastronomie-Kühlregalen ausgestellt werden.

Wo werden Kühlaggregate eingesetzt?

Die Aggregate zum Kühlen sollten am besten in einem geschlossenen und gut isolierten System untergebracht sein. Dabei handelt es sich im Normalfall um Kühlräume, die zur Lagerung von Materialien und Zutaten genutzt werden können. Die Aggregate sind dabei eine platzsparende Variante, die in den meist größentechnisch sehr begrenzten Küchen nicht viel Stauraum beanspruchen. Hierzu gibt es auch mehrere Befestigungsmöglichkeiten, die die Anpassung erhöhen. Am praktischsten ist in der Regel die Befestigung an der Decke, wobei hier Wartung und Installation etwas schwieriger sind. Andere Aggregate werden einfach auf den Boden gestellt und am Rand eines Kühlraums platziert. Diese Kühlaggregate sind leichter zu installieren, brauchen aber auch mehr Platz. Eine dritte Variante sind aufgeteilte Aggregate, die recht wenig Platz in Anspruch nehmen und an mehreren Stellen im Raum aufgestellt werden.

Welche Kühltemperaturen sind möglich?

Die richtige Temperatur ist ein entscheidender Faktor, einige Lebensmittel brauchen niedrigere Kühltemperaturen als andere. Aus diesem Grund lässt sich die Temperatur bei den Aggregaten in aller Regel einstellen. Die Händler bei eBay machen bei ihren Angeboten normalerweise entsprechende Angaben zu den möglichen Temperaturen. Einige Aggregate sind nur für Temperaturen über dem Gefrierpunkt ausgelegt, während andere als Tiefkühlaggregate fungieren. Auch Kombigeräte sind erhältlich.

Wonach richtet sich die Leistung der Aggregate?

Bei den meisten Modellen richtet sich die konkrete Leistung der Kühlaggregate nach Temperatur und Raumgröße. Hierbei spielt die Wahl der richtigen Größe eine große Rolle, da anderenfalls die gewünschte Kühlleistung entweder gar nicht oder nur mit deutlich höherem Energieeinsatz hergestellt werden kann. Auch hierzu gibt es bei eBay Angaben bei den einzelnen Angeboten.

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