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Fettbackgeräte – für köstliche Krapfen und Co.

Ob Krapfen, Pommes frites, spanische Churros, lateinamerikanische, fettgebackene Brotfladen oder Kirchweih-Küchlein – Fettgebackenes begeistert die Menschen auf dem gesamten Globus seit Jahrhunderten. Mit dem Genuss sind aber Risiken verbunden. Vor allem für die Köche und die Bäcker wird das heiße Fett unter Umständen schnell zur Gefahr. Ein einziger Wassertropfen reicht aus, um eine wahre Fett-Fontäne auszulösen. Abgesehen von der Verschmutzung der Küche oder Backstube, verursacht dies Verbrennungen oder Brände. Zu heiß gewordenes Fett führt teilweise ebenfalls zu einem Brand. Um dies zu vermeiden, haben manche der Küchenmaschinen-Hersteller praktische Fettbackgeräte entwickelt.

Was ist ein Fettbackgerät?

Neben den Bäckerei-Back- und -Verkaufsblechen und den Bäckerei-Backformen und -Tortenringen finden Sie bei eBay unter anderem professionelle Fettbackgeräte. Von günstigen, gebrauchten Produkten bis hin zu hochpreisigen Neuwaren ist hier alles erhältlich, was sich das Bäcker- und Gastronomenherz wünscht. Sie haben zum Beispiel die Wahl zwischen einfachen Fritteusen zur Zubereitung von Pommes frites und großen Fettbackanlagen zur Herstellung wesentlich größeren Mengen von Gebäck, wie beispielsweise Krapfen und Co. Der Aufbau und die Funktionsweise der Fettbackgeräte unterscheiden sich oftmals maßgeblich voneinander, da jeder Hersteller zum Frittieren eine andere Methode bevorzugt, und die Geräte dementsprechend konstruiert.

Welche Vorteile bietet ein professionelles Fettbackgerät?

Heißes Öl, Butterschmalz oder andere Fette werden schnell zu einer ernst zu nehmenden Gefahr. Vor allem in Kombination mit Wasser kommt es teilweise zu explosionsartigen Spritzern, die Menschen in Gefahr bringen und einen Brand auslösen. Aus diesem Grund sind die professionellen Fettbackgeräte, die bei eBay neu und gebraucht zur Auswahl stehen, überwiegend mit einem Spritzschutz ausgestattet. Zusätzlich lässt sich die Temperatur individuell regeln. Abhängig von der Art des Fettgebackenen eignet sich ein anderes Fettbackgerät. Während Imbissbuden eine einfache Fritteuse für Pommes frites und andere Leckereien benötigen, kommt in einer Backstube oftmals eine große Anlage zum Einsatz, die Teigrohlinge, wie auf einem Fließband, durch das Öl befördert.

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