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Elements of Desserts von Francisco J. Migoya (2014, Gebundene Ausgabe)
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Autor: Francisco J. Migoya. Bevor er zum CIA kam war er Chefpatissier in Thomas Kellers The French Laundry, der Bouchon Bakery und dem Bouchon Bistro. Er hat außerdem als Chefpatissier in New Yorker Restaurants wie dem Veritas, dem Ilo und dem The River Café gearbeitet.