Hauptinhalt anzeigen

MOMENTAN AUSVERKAUFT

Strömungs- und Transportvorgänge in Rohwurstreifungsanlagen von Michael Hermle (2006, Kunststoffeinband)

Über dieses Produkt

Über dieses Produkt

Produktinformation

Aufgrund gestiegener Ansprüche an Qualität, Produktsicherheit und den Anforderungen an immer gleichmäßigere Produkte gilt die Reifung inzwischen als der kritischste Prozessschritt bei der Herstellung von Rohwürsten. Ziel dieser Arbeit war es, durch Analyse der Strömungs- und Transportvorgänge in Klimareifeanlagen zu einer optimierten Reifung und Trocknung von schnittfesten Rohwürsten zu gelangen. Einen großen Fortschritt in Richtung einer homogenen Abtrocknung über die gesamte Kammergeometrie wurde durch die Entwicklung der Doppelkanaltechnologie erzielt. Hierbei war es erstmals möglich, die ungleichmäßige Abtrocknung, die aus einer einseitigen Anströmung resultiert, wirkungsvoll auszugleichen, indem die Strömungsrichtung in zuvor mit der hier entwickelten Messmethodik ermittelten Intervallen alterniert. Bei einer Weiterentwicklung dieses Kammertyps wurden zusätzlich die Bypassströme eliminiert; dadurch ist eine noch definiertere Strömung mit gleichzeitig deutlich reduzierten Energiekosten gegeben.

Produktkennzeichnungen

EAN
9783832249144
ISBN
9783832249144
eBay Product ID (ePID)
211207273

Produkt Hauptmerkmale

Produktart
Lehrbuch
Verlag
Shaker Media Verlag
Autor
Michael Hermle
Format
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsjahr
2006

Maße

Gewicht
252g

Zusätzliche Produkteigenschaften

Ausgabe
1. Auflage
Sprachausgabe
Deutsch
Seiten
168 Seiten

Meistverkauft in Studium & Erwachsenenbildung

Aktuelle Folie {CURRENT_SLIDE} von {TOTAL_SLIDES}- Meistverkauft in Studium & Erwachsenenbildung

Anastasia, Tochter der Taiga von Wladimir Megre (Gebundene Ausgabe, 2020)
4.3 von 5 Sternen in 4 Produktbewertungen
EUR 19,90 Neu
EUR 17,69 Gebraucht
Das einzige Buch, das Du über Finanzen lesen solltest von Thomas Kehl (2022, Taschenbuch)
4.5 von 5 Sternen in 2 Produktbewertungen
EUR 12,00 Neu
EUR 9,94 Gebraucht
50 Sätze, die das Leben leichter machen von Karin Kuschik (2022, Taschenbuch)
5.0 von 5 Sternen in 5 Produktbewertungen
EUR 15,00 Neu
EUR 12,17 Gebraucht
Schlachtkreuzer der Royal Navy von Ingo Bauernfeind (2015, Taschenbuch)
Noch keine Bewertungen oder Rezensionen
EUR 8,90 Neu
EUR 8,46 Gebraucht

Hier sparen: Studium & Erwachsenenbildung

Aktuelle Folie {CURRENT_SLIDE} von {TOTAL_SLIDES}- Hier sparen: Studium & Erwachsenenbildung

Belladonna - Die Berührung des Todes (Belladonna 1) Adalyn Grace Taschenbuch
EUR 18,00
Preistendenz: EUR 18,30
Disney Minnie Schleifen-Boutique Kindergartenfreundebuch | Meine ersten Freunde
EUR 9,99
Preistendenz: EUR 10,16
Disney Prinzessin: Meine ersten Freunde9783833238642
EUR 9,99
Preistendenz: EUR 10,13
Der Sinn des Lebens|Manfred Lütz|Gebundenes Buch|Deutsch
EUR 30,00
Preistendenz: EUR 30,51
Gesetze für die Soziale Arbeit | Taschenbuch | 2686 S. | Deutsch | 2023 | Nomos
EUR 29,90
Preistendenz: EUR 30,41
Wichtige Steuergesetze | mit Durchführungsverordnungen | Bundle | Textausgabe
EUR 11,90
Preistendenz: EUR 12,13

Auch interessant

Aktuelle Folie {CURRENT_SLIDE} von {TOTAL_SLIDES}- Auch interessant