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Kanadische Küche | Kulinarisches Erbe der Pioniere und Indianer | Ute Tietje - Bild 1 von 1

Kanadische Küche von Ute Tietje (2018, Taschenbuch)

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Über dieses Produkt

Produktinformation

Glitzerndes Wasser - Ontario - nannten die Irokesen das endlos weite von vielen Seen durchzogene Land in der Mitte Kanadas. Eine Provinz so groß, dass im Norden der Polarbär zuhause ist und im Süden Wein und Erdnüsse angebaut werden. Traditionsbewusst und stolz auf die geschichtliche Vergangenheit ihres Heimatlandes zeigen sich seine Einwohner, die großen Wert auf eine gute, gesunde und naturnahe Küche legen. Die Autorin, auch eine begeisterte Natur- und Tierfotografin, verbrachte einen großen Teil des Jahres 2007 in Ontario. Die von ihr gesammelten Rezepte beruhen weitgehend auf mündlichen Überlieferungen, nach denen in früherer Zeit bei Indianern, Trappern, Holzfällern, Händlern und Farmern die Mahlzeiten zubereitet wurden. Bereichert durch die Einflüsse weiterer Einwanderer und modernerer Kochgelegenheiten hat sich die Zubereitung der Gerichte ein wenig geändert und sie sind vor allem nicht mehr so kalorienreich wie zu Pionierzeiten. Ob als Gastgeber bei privaten Dinner- oder BBQ-Parties mit Freunden und Verwandten, bei Kochwettbewerben oder auch als Restaurantbesitzer - man ist stolz auf die ererbten Kochrezepte. Gesellige Zusammenkünfte oder auch nur die Bewirtung eines zufällig hereinschneienden Gastes haben auch heute noch einen großen Stellenwert in diesem unendlich großen Land. Viele Gerichte können anstatt in einer herkömmlichen Küche auch auf oder in verschiedenartigen Grills, im Dutch Oven oder teilweise am Lagerfeuer zubereitet werden.

Produktkennzeichnungen

ISBN-10
3980914151
ISBN-13
9783980914154
eBay Product ID (ePID)
64129345

Produkt Hauptmerkmale

Sprache
Deutsch
Verlag
Buffalo Verlag, Tietje, Ute
Zeitschriftentitel
Kanadische Küche

Zusätzliche Produkteigenschaften

Hörbuch
No
Item Length
21cm
Anzahl der Seiten
112 Seiten
Item Height
9mm
Ausgabe
Ausgabe Nr. 3 des Jahres 18
Item Width
15cm
Autor
Ute Tietje
Format
Taschenbuch
Erscheinungsjahr
2018
Item Weight
179g

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