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Réduction du pouvoir allergénique du lait bovin Hanane Kaddouri Taschenbuch 2013 - Bild 1 von 1

Réduction du pouvoir allergénique du lait bovin von Hanane Kaddouri (2013, Taschenbuch)

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buchbaer (63483)
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Über dieses Produkt

Produktinformation

L'allergie aux protéines du lait de vache représente un véritable problème de santé publique, aussi bien pour les perturbations qu'elle peut engendrer dans la vie des patients, que pour les coûts de sa prise en charge. Le traitement de cette affection constitue une préoccupation importante pour les scientifiques. Actuellement, ce traitement repose principalement sur un régime d'éviction des protéines du lait de vache et sur l'administration de préparations adaptées sous forme d'hydrolysats de protéines lactées ou autres protéines. Cependant, les traitements technologiques appliqués pour l'obtention de ces hydrolysats semblent insuffisants, puisque beaucoup d'enfants développent des réactions allergiques après la consommation de ces produits. Les recherches actuelles s'efforcent de trouver un traitement technologique convenable qui permet l'élaboration d'une formule lacté hypoallergénique et peu onéreuse. Cet ouvrage s'attache à étudier les effets de deux traitements technologiques : les micro-ondes et les rayons gamma sur les pouvoirs antigéniques et allergéniques des protéines du lait de vache.

Produktkennzeichnungen

ISBN-10
3841624855
ISBN-13
9783841624857
eBay Product ID (ePID)
176027024

Produkt Hauptmerkmale

Produktart
Lehrbuch
Sprache
Französisch
Anzahl der Seiten
240 Seiten
Verlag
Presses Académiques Francophones
Publikationsname
Réduction Du Pouvoir Allergénique Du Lait Bovin
Autor
Hanane Kaddouri
Format
Taschenbuch
Erscheinungsjahr
2013

Zusätzliche Produkteigenschaften

Hörbuch
No
Inhaltsbeschreibung
Paperback
Item Length
22cm
Item Height
1cm
Item Width
15cm
Item Weight
375g

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