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Lichenase:Purification et Application dans le domaine biotechnologique von Fatma Chaari (2015, Taschenbuch)

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buchbaer (63483)
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Über dieses Produkt

Produktinformation

Au cours de cette étude, un criblage de différentes souches bactériennes et fongiques productrices d'activité ß-glucanase a été réalisé. La souche de Penicillium occitanis ainsi qu'une souche bactérienne nouvellement isolée Bacillus licheniformis UEB CF ont été retenues. Deux ß-glucanases issues de B. licheniformis, EG1 et EG2 de masse moléculaire differentes et une issue de P. occitanis EGL de masse moléculaire 20 kDa ont été purifiées et caractérisées sur le plan biochimique. Les caractéristiques biochimiques intéressantes de ces enzymes ont permis leur application dans les domaines alimentaire et biotechnologique. EG1et EG2 présentent l'avantage d'être stables et compatibles dans différentes formulations de détergents en poudre. EGL, qui est active aux pH acides, a été utilisée dans la fabrication de la bière. Une autre propriété de ces ß-glucanases est leur particularité à libérer majoritairement des oligosaccharides (DP3 et DP4) à partir du ß-glucane d'orge ou du lichenan et ces oligosaccharides ainsi générés présentent un haut pouvoir antibactérien, anti oxydant et antiradicalaire.

Produktkennzeichnungen

ISBN-10
3841622437
ISBN-13
9783841622433
eBay Product ID (ePID)
211704793

Produkt Hauptmerkmale

Sprache
Französisch
Anzahl der Seiten
172 Seiten
Verlag
Presses Académiques Francophones
Publikationsname
Lichenase:Purification Et Application Dans Le Domaine Biotechnologique
Autor
Fatma Chaari
Format
Taschenbuch
Erscheinungsjahr
2015

Zusätzliche Produkteigenschaften

Hörbuch
No
Inhaltsbeschreibung
Paperback
Item Length
22cm
Item Height
10mm
Item Width
15cm
Item Weight
274g

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