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Details zu  Das große Buch vom Fleisch (Teubner Edition) - - 9783833801679

Das große Buch vom Fleisch (Teubner Edition) - - 9783833801679 Originalangebot aufrufen
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Gut
Beendet:
15. Mai. 2014 19:14:26 MESZ
Preis:
EUR 63,40
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Hamburg, Deutschland

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Beschreibung

eBay-Artikelnummer:
380856402945
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Letzte Aktualisierung am  30. Apr. 2014 09:19:26 MESZ  Alle Änderungen anzeigen

Artikelmerkmale

Artikelzustand:
Gut: Buch, das gelesen wurde, sich aber in einem guten Zustand befindet. Der Einband weist nur sehr ... Mehr zum Thema Zustand
Autor:

Unbekannt

Sprache:

Deutsch

Erscheinungsjahr:

2006

Titel:

Das große Buch vom Fleisch (Teubner Edition)

Seiten:

320

EAN:

9783833801679

Gewicht:

2200

ISBN-13:

9783833801679

ISBN:

9783833801679

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Detaillierte Informationen zum Artikel

Haupteigenschaften
AutorUnbekannt
SerieTeubner Edition

Verlagsinformation
VerlagGräfe & Unzer
Veröffentlichung2006

Zusätzliche Information
FormatGebunden
SprachausgabeDeutsch
Seiten320 Seiten
Gewicht2200 g
EAN9783833801679
ISBN3833801670


Das große Buch vom Fleisch (Teubner Edition)

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Produktdetails
ISBN 10: 3833801670
ISBN 13: 9783833801679
B-Nr: INF2000147689
Erscheinungsjahr: 2006
Erschienen bei: GRÄFE UND UNZER Verlag Gmbh
Auflage: 8
Einband: Gebundene Ausgabe
Seitenzahl: 320
Gewicht: 2200 g
Sprache: Deutsch
Warengruppe: Bücher/Ratgeber/Essen, Trinken/Themenkochbücher
 
Produktbeschreibung
Beschreibung
Ob Alltagsküche oder Spitzengastronomie: Fleisch kommt in vielen Variationen auf den Tisch. Ob warm oder kalt, gekocht, geschmort oder gegrillt, Fleisch bildet in Deutschland sehr häufig die Hauptkomponente eines Gerichtes oder den kulinarischen Höhepunkt in einem Menü. Und nicht nur Fleisch, sondern auch Innereien finden in der Küche wieder - mehr - Verwendung. Dabei ist die Auswahl an Fleischarten groß, ob Schwein, Kalb, Rind, Lamm, Ziege, oder Bison. Für jede Fleischart gibt es absolute Liebhaber und die Vielfalt der Rezepte und Verwendungsmöglichkeiten ist kaum zu überblicken. Das große Buch vom Fleisch bietet als umfassendes und opulentes TEUBNER Standardwerk zu diesem Thema die einzigartige Kombination von Warenkunde, Küchenpraxis und genussvollen Rezepten mit Profi-Tricks und Küchengeheimnissen. So wird das Zubereiten von Fleisch zum kulinarischen Erlebnis.
Leseprobe:
Fleischgenuss ohne Reue? Ja. Gutes Fleisch aus artgerechter Haltung, stressfrei geschlachtet und frisch verarbeitet ist die Basis. Die umfassende Warenkunde mit großformatigen Fotos informiert über Rind, Kalb, Schwein, Pferd, Lamm, Schaf und Ziege. Welches Stück ist für welche Zubereitung geeignet? Nach Garmethoden geordnet, gibt's einige Lektionen Küchenpraxis: Dämpfen, Garen, Schmoren aber auch Pökeln, Räuchern und die Herstellung von Fonds und Saucen wird erläutert. Und dann geht's los: Wundervolle Kreationen, Klassiker der internationalen Fleischküche - alles gut nachvollziehbar mit vielen Step-by-Step-Aufnahmen.
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