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10 VERSCHIEDENE BASILIKUM-SORTEN Á 20 SAMEN = 200 SAMEN

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Letzte Aktualisierung am  15. Nov. 2013 17:20:37 MEZ  Alle Änderungen anzeigen

Artikelmerkmale

Pflanzenart: Nutzpflanze Anzahl der Samen/Zwiebeln: 151-200
Spezifikation: Kräuter Eigenschaften: Einjährig, Essbar

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  10 Basilikum-Sorten á 20 Samen

     Ocimum basilicum

 

10 verschiedene Basilikum-Sorten (wie unten beschrieben). Die Sorten sind einzeln verpackt und beschriftet.

Pflanzenfamilie: Lamiaceae - Lippenblütengewächse

Die Gattung Ocimum ist über Asien, Afrika und Mittel- und Südamerika verbreitet, scheint aber in Afrika ihr Diversitätszentrum zu haben. Basilikum wurde wahrscheinlich zuerst in Indien in Kultur genommen. Heute wird Basilikum in vielen asiatischen Ländern und im ganzen Mittelmeergebiet angebaut; Hauptexporteure für den europäischen Markt sind Frankreich, Italien, Marokko und Ägypten. Auch in Californien werden erhebliche Mengen produziert.

Frische Basilikumblätter haben ein starkes und charakteristisches, sehr angenehmes Aroma, das sich mit keinem anderen Gewürz vergleichen läßt; allerdings schwingt ein Hauch von Gewürznelken mit. Daneben gibt es eine unübersehbare Anzahl weiterer Sorten oder Arten mit abweichendem Geruch. So gibt es in Indien das intensiv, aber etwas strenger riechende Heilige Basilikum (O. sanctum = O. tenuiflorum ), weiters das Thai- Basilikum mit einem süßen Anisgeruch und Sorten mit aussagekräftigen Namen wie Zimtbasilikum, Kampferbasilikum, Anisbasilikum und das mexikanische Gewürzbasilikum; letzteres hat einen ausgesprochen komplexen, warmen Geruch mit einer wunderbar süßen, eher zimt- als anisartigen Note.

Darüberhinaus gibt es eine Anzahl von zitronenduftenden Sorten, wie z.B. das melissenähnlich riechende thailändische Zitronenbasilikum (O. citriodorum ), das Limettenbasilikum oder die besonders wohlriechende Art O. americanum (Zitronenbasilikum).

Die Blätter aller Basilikumsorten vertragen das Trocknen nur unter großen Aromaeinbußen; die beste Konservierung erreicht man durch Einfrieren. 

 

Ocimum americanum - Basilikum "Citrodorum" 

Indonesisches Kemangie - Zitronenbasilikum. Dieses aus Indoneisien stammende Zitronenbasilikum hat zusätzlich einen Hauch von Gewürznelken-Aroma. Es wird dort nicht nur für viele Gerichte verwendet, sondern auch für das Kurieren diverser Krankheiten (z.B. Erkältungskrankheiten, Darmbeschwerden, Potenzprobleme). Wir sollten jedoch bei Beschwerden lieber unseren Arzt besuchen und dieses Basilikum für die verschiedensten Asiatischen Gerichte verwenden. Es ist milder als das herkömmliche Basilikum.

Ocimum basilicum - Basilikum "Ararat" 

Diese seltene Sorte hat einen starken süßlichen Geschmack mit einem Hauch von Lakritz. Die bis zu 5 cm langen Blätter sind rötlich-grün gesprenkelt. Ararat ist Geschmacks-Sieger unter den roten Basilikum-Sorten. Perfekt für Salate, Pesto und Tomategerichte in der italienischen oder thailändischen Küche.

Ocimum basilicum - Basilikum "BlueSpice" - Vanille-Basilikum 

Dieses ist eine außergewöhnliche Kreuzung, die zu einem wahren Geschmackserlebnis führt. Die Blätter lassen einen deutlichen Vanille-Ton durchschmecken. Die Blüten haben lila bis violett gefärbte Stiele. Die grünen Blätter sind von fester Struktur und weisen ein starkes Wachstum auf - auch wenn die Pflanze nicht so warm steht. Hervorragend geeignet für Geflügel, Obst-Gerichte, Marinaden, Dressings und Dips.

Ocimum basilicum - Basilikum "Cinamonette"

Mexikanisches Basilkum - Zimt-Basilikum. Diese Sorte stammt aus Mexiko und hat zusätzlich zu ihrem "normalen" Basilikum-Aroma eine leichte Zimtnote. Die Pflanze wird bis zu 45 cm hoch

Ocimum basilicum - Basilikum "Dark Opal" 

Diese blau-rote Sorte hat den gleichen Geschmack wie süßes Basílikum und kann somit genauso verwendet werden. Allerdings ist der Zierwert dieser Sorte höher. Man kann damit wunderbar garnieren.

Ocimum basilicum - Basilikum "Genovese" original

Wir bieten hier das Basilikum "Genovese" original an und nicht das Basilikum Genovese-Typ! Es ist wohl das begehrteste Basilikum für Pestos und Soßen. Diese Sorte ist unglaublich aromatisch und würzig. Die extrem zarten Blätter sind zwar kleiner als die des süßen Basilikums, aber auch geschmackvoller.

Ocimum basilicum - Basilikum "Mammut" 

Salatblättriges Basilkum, Riesen-Basilikum. Die italienische Sorte mit den größten Blättern. Diese werden nicht selten so groß wie eine Männerhand. Der Geschmack ist voller und kräftiger, als der vom süßen Basilikum und hat eine leicht pfeffrige Note. Belegen Sie einmal ein Sandwich mit einem ganzen Blatt anstelle des Salatblattes oder wickeln eine frisch gegrillte Riesengarnele in ein solches Blatt - ein Genuss!

Ocimum basilicum - Basilikum "Red Boza" 

Eine neue robuste Züchtung. Viele behaupten, dieses sei die aromatischste aller Roten. Sie hat eine sehr kräftige Farbe und ist optimal zum Garnieren.

 

Ocimum basilicum - Thai Basilikum "Siam Queen"

Horapa, Horapha. Die preisgekrönte, weiter entwickelte Sorte des Thai-Basilikum. Die Pflanzen wachsen sehr gleichmäßig. Die purpurfarbenen Blüten bilden einen herrlichen Kontrast zu den grünen, glänzenden Blättern.  Siam Queen ist sehr aromatisch und wird frisch in vielen asiatischen Gerichten verwendet.

Ocimum basilicum lemon - Zitronenbasilikum

Diese einjährige Gewürzpflanze vereint Basilikum- und Zitronenaroma in einer Pflanze. Sie gehört zu den angenehmsten Würzkräutern mit kräftigem Geschmack. Basilikum liebt humusreichen Boden an einem sonnigen Standort. Es lässt sich auch gut auf der Fensterbank pflegen. Verwendung: Junge Triebe und weiche Blätter werden laufend geerntet und zum Würzen genutzt oder konserviert. Passt gut zu Tomaten- und Eiergerichten und fast allen italienischen Speisen. Wirkt als Teeaufguß verdauungsfördernd und gegen Magen- und Darmbeschwerden. Haltbarmachung: Einfrieren, einlegen in Öl und Essig.

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Wolfgang Meier
Wolfgang Meier
Erich-Weinert-Str. 15e
15517 Fürstenwalde
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Telefon:03361|736812
E-Mail:wolfgang@meier-wolfgang.de
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