messerschärfer cc120plus

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auch ich habe mir nach langem suchen so einen messerschärfer zugelegt und war über die sehr guten ergebnisse sehr erfreut.

wie schon von meinem vorgänger beschrieben ist es wichtig erst einmal die klinge mit stufe 1 auf die von Graaef festgelegte form zu schleifen und dann mit stufe 2 den kleinen grat zu erzeugen um in stufe 3 die klinge auf eine schärfe zu polieren wie  man sie nur vom zustand des messers bem kauf kennt.

selbst billige edelstahlmesser bekommen eine schärfe das man mühelos papier schneiden kann diese hält zwar auf grund der klingenlegierung nicht sehr lange aber für den normalen küchengebrauch reicht es allemale.

ich habe mich nach dem ich zuvor  an den billigeren messern meiner küche etwas rumprobiert habe mich an meine teuren japanmesser getraut und habe es nicht bereut.

so leicht und schnell hatte ich noch nie eine so perfekte klinge. 

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