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So kommen Veganer auf den Geschmack: Kochbücher mit Rezepten ohne tierische Produkte

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So kommen Veganer auf den Geschmack: Kochbücher mit Rezepten ohne tierische Produkte
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So kommen Veganer auf den Geschmack: Kochbücher mit Rezepten ohne tierische Produkte

Was Sie beim Kauf von Kochbüchern zu veganen Gerichten beachten sollten

Die vegane Lebens- und Ernährungsweise gewinnt nicht nur in Deutschland täglich neue, motivierte Anhänger, sondern weltweit – und zwar rapide. Die allgegenwärtige Präsenz der Medien veranschaulicht tagtäglich das Leiden von Tieren sowie die Versuche von Tierschutzorganisationen das Leid zu beheben. Das Vertrauen vieler Menschen in Organisationen ist aus verschiedenen Gründen verloren gegangen, doch der Wille, bei sich selbst anzufangen, wenn man etwas verändern möchte, gewinnt immer mehr an Zuspruch. Es geht nicht um einen hippen Trend, sondern wachsendes Bewusstsein von Ungerechtigkeiten gegenüber Tieren, die persönliche Herausforderung etwas an sich zu ändern oder die allgemeine Verhinderung von tierischer Ausbeutung. Im Gegensatz zur rein fleischlosen, der vegetarischen Ernährung, verzichten Veganer zusätzlich auf Milchprodukte, Eier oder Honig, sodass keinerlei tierische Produkte konsumiert werden. Besonders strebsame Anhänger verzichten sogar auf tierische Alltagsprodukte wie Daunenbettwäsche, bestimmte Kosmetik- und Pflegeartikel oder Kleidungsstücke tierischen Ursprungs wie zum Beispiel Wolle oder Leder, um nur einige Punkte zu nennen. Doch soweit müssen Interessierte oder Einsteiger natürlich nicht gehen. Ob Sie als einer von zahlreichen Skeptikern sich aus reinem Interesse dieser „Herausforderung“ stellen möchten, eine bestimmte Zeit lang vegan zu leben, überzeugter Anhänger dieser Ernährung sind oder letztlich Angehöriger von einem Veganer sind und das Thema rein Interesse halber für sich entdecken möchten, ist allein Ihre Entscheidung. Zahlreiche vegane Kochbücher bei eBay beschäftigen sich mit veganen Gerichten und versprechen gleichzeitig gesunde Nebeneffekte.

Sie interessieren sich für die vegane Küche?

„Wer vegan lebt, ernährt sich lediglich von Blättern, Rinde oder Fallobst“ meinen zahlreiche Kritiker. Genügend erfolgreiche Autoren und Anhänger dieser Lebensweise wissen es jedoch besser und beweisen dies mit zahlreichen veganen Kochbüchern. Vegan nach Anleitung zu kochen kann spannend und vielseitig sein. Obendrein sind viele Gerichte noch nicht einmal schwierig oder aufwändig in der Zubereitung. Snacks, Schnellgerichte, Back- und Grillalternativen begeistern immer mehr. Pflanzliche Alternativen zu tierischen Produkten machen es möglich, sich in keinerlei Hinsicht einzuschränken zu müssen, wenn es um den Genuss von Speisen geht. Häufig sind geschmackliche Unterschiede zwischen tierischen und pflanzlichen Mahlzeiten keinesfalls so offensichtlich, wie man meint. Bei eBay erhältliches Sojafleisch, Bratlinge oder Tofu kann richtig zubereitet wie Fleisch schmecken, obwohl diese Alternativen natürlich rein pflanzlich sind. Milch, sowohl beim Backen oder Kochen genutzt als auch zur Beigabe ins Getränk als auch fürs allmorgendliche Müsli wird idealerweise durch Soja-, Reis- oder Mandelmilch ersetzt. Viele dieser Produkte sind zusätzlich in verschiedenen Geschmacksvariationen erhältlich, um für jede Vorliebe etwas Passendes zu bieten. Ahornsirup eignet sich als guter Honigersatz, wohingegen es zudem Alternativen zu Eiern gibt. Beim Befassen und intensiven Lesen von Kochliteratur zum Thema Veganismus wird schnell klar, dass Sie sich in keiner Weise einschränken müssen. Durch die rein pflanzlichen, oftmals fettarmen Produkte, tut man seiner Gesundheit sogar noch etwas Gutes. Empfehlenswert sind bei jeder Zubereitung entsprechende Gewürze. Oftmals sind sie es, die den Reiz des Gerichtes ausmachen. Sojafleisch beispielsweise, das zu nahezu 100 Prozent aus Soja besteht, muss in jedem Fall entsprechend und gegebenenfalls auch stark gewürzt werden, um nicht fad zu schmecken.

Wenn Sie Bestseller-Kochbücher für vegane Gerichte suchen

Attila Hildmann

Als in der Öffentlichkeit stehende Person rund ums Thema vegane Ernährung machte sich Attila Hildmann in den letzten Jahren einen Namen auf dem deutschen Markt. Er selbst lebt seit vielen Jahren als überzeugter Veganer. Auslöser dafür war der durch zu hohen Konsum von tierischen Produkten verstorbene Vater des Autors. Attila Hildmann veröffentlichte entsprechende Fachliteratur, die sich um vegane Lebens- und Ernährungsweise dreht. Zu seinen bekanntesten Veröffentlichungen zählt das Buch „Vegan for fit“, das Sie käuflich bei eBay erwerben können.

Bei „Vegan for fit“ geht es darum, in dreißig Tagen ein neues Körperbewusstsein und gegebenenfalls einen „neuen Körper“ zu erlangen. Purzelnde Pfunde und mehr Vitalität sollen weitere Nebeneffekte sein. Das Buch eignet sich als Lektüre, wenn Sie diese 30-Tage-Herausforderung annehmen möchten. Der Vorteil dabei ist der relativ überschaubare Zeitraum sowie viele nützliche Tipps und Tricks, nicht nur zur Ernährung. Ob man es als Diät, Herausforderung oder individuelles Wohlfühl-Programm mit positiven Nebeneffekten ansieht, ist eine persönliche Frage. Attila Hildmanns „Vegan for fun” ist der Nachfolger von „Vegan for fit”. In beiden Büchern geht es keinesfalls darum, belehren zu wollen oder den Zeigefinger mahnend zu erheben. Ernährungsbedingte Probleme können durch die vegane, cholesterin- und fettarme Küche wesentlich verbessert werden. Dazu ist laut Autor keine komplette Umstellung der Ernährung oder Weltanschauung erforderlich. Mit bereits zwei bis drei veganen Tagen pro Woche tut man seiner Gesundheit etwas sehr Gutes.

Rüdiger Dahlke

Literatur von Rüdiger Dahlke, wie beispielsweise „Peace-Food“, zeigt Ihnen 90 vegane Gerichte seiner persönlichen Lieblingsköche. Die Mahlzeiten und Snacks sind besonders für Einsteiger konzipiert worden, da sie den Um- oder Einstieg erleichtern sollen. Schnelle, leckere, unkomplizierte Gerichte finden Sie in diesem Kochbuch. Von veganen Burgern über Torten bis hin zu Suppen wird alles an denkbaren Gerichten abgedeckt – natürlich in rein pflanzlicher Form. Rüdiger Dahlke erklärt in der Einleitung von „Peace-Food“, wie Veganismus zum Weltfrieden beitragen kann sowie ein Schutzschild vor vielen Krankheitsbildern darstellt.

Gabriele Lendle

„Ab jetzt vegan“ von Gabriele Lendle macht Lust auf pflanzliche Kost mit über 140 Gerichten für Einsteiger sowie überzeugte Anhänger. Darunter finden sich neben vielen Koch- auch Back- oder leichte Grillrezepte. Auch für den kleinen Hunger unterwegs lässt sie sich etwas einfallen.

Marc Pierschel

Ein weiterer Besteller von Marc Pierschel - „Vegan Lecker Lecker“ - reiht sich ebenso in diese Riege ein. Vorurteilsfrei und nicht mahnend werden dem Leser in verschiedenen Auflagen zahlreiche Gerichte verständlich und bildhaft schmackhaft gemacht.

Schnellgerichte für unterwegs

Bei eBay finden Sie obendrein Schnellgerichte für unterwegs. Das Vorurteil, dass vegane Mahlzeiten von langer Hand geplant werden müssen und sie ewig lang in der Vorbereitung beanspruchen, werden somit widerlegt. Wer kennt nicht das Problem, dass es unterwegs zu wenige Anlaufstellen gibt, die vegane Kost anbieten, wenn der kleine Hunger sich bemerkbar macht? Mit zahlreichen Schnellgerichten, die augenblicklich zubereitet werden können, spart man sich nicht nur Zeit, sondern auch Nerven bei der vergeblichen Suche nach rein pflanzlichen Snacks in der Innenstadt, Universität oder Kantine.

Wenn Sie ein bestimmtes Buch suchen, gilt der Grundsatz des genauen Nachlesens. Unterscheiden Sie stets, ob Sie sich als Einsteiger oder Interessent an einfache Gerichte herantasten möchten. In diesem Fall macht ein Kochbuch für fortgeschrittene Veganer zum Beispiel nur wenig Sinn. Ratsam ist es also, die eigene Erwartung für sich persönlich zu definieren und sich nicht unter Druck zu setzen. Die meisten Menschen, die vegan geworden sind, taten dies etappenweise.

Wie Sie Mangelerscheinungen wirksam vorbeugen können

Es ist nicht nur ein Vorurteil, dass eine rein pflanzliche Ernährung nicht alle Stoffe liefern kann, die der menschliche Körper benötigt, sondern eine Tatsache. Wenn Sie sich rein vegan ernähren, macht es Sinn, Nahrungsergänzungsmittel in Erwägung zu ziehen. Diese sind in der Regel nicht schädlich für Ihren Organismus, sondern unterstützen ihn mit Stoffen, die eine rein pflanzliche Ernährung nicht liefern kann. Empfehlenswert ist Vitamin B12, das normalerweise in tierischen Produkten wie Eiern, Fisch, Milch- oder Fleischprodukten vorhanden ist. Da das Vitamin über pflanzliche Kost nicht in den Körper gelangen kann, sollten Sie zu diesen Nahrungsergänzungsmitteln greifen. Perfekt dosiert kann man diese Tabletten bedenkenlos einnehmen. Unterschätzen sollte man das Fehlen dieses Vitamins keinesfalls, da es für die Zellbildung von Blutkörperchen sowie das Nervensystem verantwortlich ist. Nahrungsergänzungsmittel sind empfehlenswert für Veganer. Wenn Sie sich nur kaum bis gelegentlich vegane Mahlzeiten zubereiten und ansonsten ausreichend tierische Produkte zu sich nehmen, kann auf die Einnahme der Kapseln oder Tabletten verzichtet werden. Im Zweifelsfall sollten Sie immer einen Arzt hinzuziehen.

Veganes Backen: probieren Sie die pflanzlichen Leckerbissen

Wer denkt, dass Veganer nur extrem eingeschränkte Mahlzeiten genießen können, liegt falsch. Backen ohne Milchprodukte, Honig und Eier ist möglich. Bücher rund ums vegane Backen erklären Ihnen, wie das funktionieren kann. Geeignet ist dies vor allem für Menschen mit Laktoseintoleranz. Nicht aufwendiger als herkömmliche Backrezepte werden die veganen Alternativen zubereitet. Den geschmacklichen Unterschied zu Gebackenem mit Milchprodukten, Eiern oder Honig erkennt man in der Regel gar nicht. Wenn Sie an einer Glutenunverträglichkeit leiden, können vegane Rezepte attraktiv sein, da Gluten in rein pflanzlichen Lebensmitteln so gut wie nie vorkommt.

Vegane Grillgerichte als Alternative

Vegan Grillen ist keine Kunst, sondern eine Frage des Geschicks. Mit zahlreichen Anleitungen, Anregungen, Tricks und Tipps in Grillbüchern für vegane Gerichte gelingt dies spielerisch. Überraschen Sie Ihren Besuch mit pflanzlicher Kost, die den tierischen Produkten in Optik und Geschmack in nichts nachstehen müssen. Viele leichte Grillgerichte, die neben dem geschmacklichen Genuss auch eine Freude für die Figur sind, werden immer beliebter.

Das Wichtigste rund um Kochliteratur zu rein pflanzlichen Gerichten

Sowohl die Bestsellerlektüre als auch andere Bücher eignen sich gut, wenn Sie sich an die Materie Veganismus herantasten möchten. Oftmals kann man schon anhand der Buchbeschreibung feststellen, wie das Buch konzipiert ist. Viele Bücher erheben nicht mahnend den Zeigefinger oder listen auf, weshalb es besser ist, sein Leben komplett umzustellen. Im Gegenteil – die meisten Autoren haben erkannt, dass Einsicht und eigene Überzeugung besser währen, als jeder Erklärungsversuch. Überzeugend sind die einfachen, schnell zubereiteten Gerichte, die ohnehin im Geschmack mit tierischen Produkten mithalten können. Man unterscheidet Bücher für Interessierte und Anfänger als auch für Anhänger der Bewegung sowie Fortgeschrittene. Häufig werden neben zahlreichen Rezepten und Ideen auch allgemeine Tipps verraten. Dies kann auf bestimmte Lokalitäten und Geschäfte abzielen, in denen man ganz besondere Zutaten finden kann.

Die vegane Ernährung ist prinzipiell laktose- und glutenfrei bzw. nur arm an diesen Zusätzen. Wenn Sie Allergiker sind, ist es besonders empfehlenswert, einfache Gerichte auszuprobieren. Empfängt man Besuch, der aus Überzeugung vegan ist, kommt es gut an, wenn der Gastgeber diese Wünsche nicht nur respektiert, sondern auch berücksichtigt. Egal ob Sie Ihr Leben komplett umstellen möchten oder eine 30-Tage-Challenge annehmen möchten, ist es ratsam vorher einen Arzt hinzuzuziehen, der Ihre Werte vorab kontrolliert und über Mangelerscheinungen ausreichend aufklären kann.

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