STANDMIXER FÜR SUPPENFANS

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Philips HR2199

Ich habe diesen Mixer nun seit ein paar Wochen in Benutzung, bin teilweise sehr begeistert, muss aber auch zugeben, dass er in mancher Hinsicht nicht perfekt ist.
An die Optik musste ich mich zuerst ein wenig gewöhnen, der Mixer sieht zwar sehr hochwertig aus, durch seine kompakte Form aber auch etwas gedrungen und weniger elegant, als ich erwartet hatte. Doch wichtiger als die Optik ist die Funktionalität: die Verarbeitung ist in der Tat hochwertig, der schwere Glasbehälter hält was aus, das Display ist gut ablesbar und die Bedienung ist einfach.

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Der Fokus liegt meiner Ansicht nach auf den Kochfunktionen. Die Funktion für Cremesuppen hat mich absolut begeistert, selten sind mir ohne Aufwand (Zutaten in den Behälter geben, Programm starten, fertig) so cremige und leckere Suppen gelungen. Mit dem Programm für grobe Suppen kann man sogar eine Tortellinisuppe zaubern, wobei man nur kleine und harte Tortellini nehmen sollte. Ich hatte zu große, die es leider ziemlich zerfleddert hat. Das Kompottprogramm eignet sich sehr gut für Kompott aller Art und Fruchtmus wie Apfelmus. Mangels eines Babys habe ich noch nie Babybrei damit gekocht, aber auch dafür ist der Mixer bestens geeignet.

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Da laut Rezeptbuch keine Milch oder Sahne gekocht werden soll (diese könnten einbrennen), ist das Saucenprogramm für mich nicht vielseitig genug. Bei einer Bolognese wurde das Hackfleisch dermaßen püriert, dass man es nur noch erraten konnte. Eine reine Tomatensauce oder eine Hollandaise gelingt dagegen sehr gut. Last not least kann man mit dem Manuellen Kochen seine eigenen Rezepte mit individueller Einstellung von Zeit und Temperatur (in drei Stufen) zubereiten.
Beim Mixen bietet der Philips vier Geschwindigkeitsstufen und eine Pulse-Taste an. Crushed Ice mit letzterer zu fabrizieren ist kein Problem. Haselnüsse werden perfekt gemahlen, wenn man zwischendurch kurz stoppt und die Nüsse zur Mitte schiebt. Obstsmoothies werden sehr gut püriert, allerdings werden sie nicht ganz so cremig, wie ich es von anderen Mixern kenne. Bei grünen Smoothies zeigt der HR2199 leichte Schwächen, da trotz der hohen Umdrehungszahl die Fasern von Salat und Kräutern nicht ganz "geknackt" werden. Auch waren bei einem Smoothie mit Salat und Gurke noch kleine Gurkenstückchen vorhanden, die auch mit längerer Pürierzeit nicht verschwanden.

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Die Entleerung des Behälters geht bei Flüssigerem einfach und ohne Geklecker, bei Festerem ist es etwas kompliziert, alles auch unter dem Messer heraus zu bekommen. Nachdem ich den Behälter so gut wie ganz geleerte habe, schraube ich den Messerblock ab und entnehme restliche Frucht- Gemüse- oder sonstige Reste, so kommt man leichter unter die Messer.
Die Reinigung gestaltet sich denkbar einfach. Entweder man befüllt den Behälter mit warmen Wasser und Spüli, mixt das Ganze gut auf und spült den Behälter danach kurz aus, wobei hier aber Schmutzreste unter dem Dichtungsring zurückbleiben können. Oder man schraubt den Messerblock ab und stellt den Glasbehälter und Deckel in die Spülmaschine. Der Messerblock muss manuell gereinigt werden, was schnell und einfach geht.

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Wer einen Mixer für perfekte Smoothies sucht, darf diese nicht ganz erwarten und ist vielleicht mit einem anderen Mixer besser bedient. Wer Cremesuppen liebt und einen Allrounder für die Küche möchte, der wird von diesem Mixer sicher begeistert sein, genauso wie Mamas, die ihren Babys keine Gläschenkost geben wollen, sondern Breie selber kochen. Meine Empfehlung bekommt der Philips HR2199 gerne, insgesamt gesehen würde ich dem HR2199 auch in Hinblick auf den teuren Preis gerne 3,5 Sterne geben, runde aber auf 4 auf.

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