Kartoffel - Kräuter - Suppe

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Herzlich willkommen beim:




Kartoffel - Kräuter - Suppe

Zutaten:
400gr. Kartoffel
50gr. Möhren
150gr. Zwiebel
100gr. Lauch
1 Bund frischer Kerbel
Petersilie
Schnittlauch
Löwenzahnblätter
Zitronenmelisse
1 Blatt Liebstöckel
3-5 Blätter Estragon
wenig Thymian
3/4 ltr. Wasser
1 Gemüsebrühwürfel
100gr. Sahne
1 Esslöffel Butter
1 Esslöffel Zitronensaft
frisch gemahlenen Pfeffer
Messerspitze Muskatblüte

Kartoffel und Möhren gut bürsten, oder schälen und würfeln.
Zwiebel haken, Lauch säubern und in Ringe schneiden.
Alles mit dem Wasser und dem Gemüsebrühwürfel zum Kochen bringen,
zurückschalten und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Die zerkleinerten Käuter dazugeben, pürieren, abschmecken und evtl. verfeinern.
Sonnenbumenkerne oder leicht gerösteter Sesam und 1 Blättchen Pfefferminze oder Zitronenmelisse
zur Garnierung darüber geben.

Viel Erfolg beim Nachkochen wünscht
Peierl Räucherteam
Moselweinstrasse 33
56814 Ediger-Eller
02675 231
Peierl@t-online.de



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